【イベントご予約申込は終了いたしました。多数のお申込み、ありがとうございました。】
日本は糀を中心とした発酵文化の国。味噌は古より、日本の味の要です。
同じ材料、同じ手順でも、作り手や育つ場所によって味が違う、それが手前味噌。
味噌は生きています。
味噌ソムリエが、味噌づくりのコツと共に、発酵の話、とっておきの味噌レシピも伝授します。
日時：2014年10月31日（金）・11月1日（土）13時～15時（受付開始12時半）
場所：西新宿・常円寺 祖師堂地下キッチン
常円寺HP http://www.joenji.jp/
定員：各日15名まで（先着順）
材料費：5キロコース（おしゃれなバケツ入り） 6000円
2.5キロコース（ファスナーポリ袋入り）3500円
※味噌の材料はすべて国産、糀は町田市の井上糀店の糀を使用
講座料：800円
持ち物：手拭き用タオル、エプロンなど
お申込み 〆切：10月23日
キャンセル〆切：10月27日（これ以降キャンセルできません。代わりの方を立てていただくか、仕込み済みの味噌をお送りすることもできます。お送りする場合、宅配便送料が別途かかります）
お問合せ、お申込みはNPO法人ロータスプロジェクト
080-5978-7245（担当 白石）
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