カカオ豆から始めるチョコレート作りワークショップ

モールドに流してトッピングしたらあとは冷やしてできあがり

１１月８日（日）夕方から、生のカカオビーンズを焙煎し、すりつぶしてカカオバターとオーガニックシュガーを使ったチョコレートにして食べようというワークショップが開催されました。当日、夜にかかるスケジュールにもかかわらず、チョコレート好きが集まり、カカオの秘密や、ちょっとしたコツなど、さまざまな講師の話に驚きながら、たくさんのチョコレートができました。試食の時間も質問や感想が飛び交いました。残りは各自持ち帰って、熟成による味の変化を楽しむことができます。一つ一つの作業に時間がかかるので全体で３時間くらいのワークショップでしたが、次回もぜひ参加したいと人気でした。